実験室から生まれたコーヒードリッパー

シュラムボーム博士という科学者が考案したコーヒードリッパーです。シュラムボーム博士はベルリンで物理化学の博士号を取得した化学者で、ケメックスの三角フラスコと漏斗を合体させたような形状は、以前から実験室に転がっているフラスコをコーヒーメーカーの代用として日常的に使用していたことにヒントを得てデザインされました。まさに実験室から生まれたコーヒーメーカーなのです。 ケメックスは、そのデザイン性が評価され、MOMAのパーマネントコレクションにもなっています。

しかし、その最大の特徴はデザインではなく、どのようなコーヒーでも口当たりまろやかな逸品に変えてしまう、理想のドリップ機能です。このケメックスのフィルターは、渋みの原因となる脂肪分や酸味を適度に取り除き、コーヒー本来のコクを抽出してくれます。

コーヒー好きなら一度は体験してみたい、歴史が詰まったコーヒーメーカーです。本当においしいコーヒーを楽しみたい方は、ぜひケメックス（chemex)をお試しください。

ケメックス　コーヒーの入れ方

1.専用のフィルターをセットします。 2.人数分の挽いた豆を入れます。 3.約95℃のお湯を、中央部に注ぎ30秒蒸らします。 4.中央部に、ゆっくりとお湯を注ぎます。 5.じわじわとコーヒーが抽出されます。

ケメックスを用いたテイスティングの様子を動画でアップしました（開始後、2分からケメックスが出てきます）。淹れ方の参考に、ご覧ください。 >>ケメックスでのテイスティング